VISION

海から食卓へ。
土佐の食文化を、次の世代へ。

MESSAGE FROM THE PRESIDENT

代表メッセージ

鰹にこだわる。
されど、
鰹だけにとどまらない。

〈明神グループ〉は、鰹をはじめとする食材を起点に、飲食業界の可能性に挑み、新しい価値の創造を目指しつづけている会社です。

私はかつて12年間ほど鰹漁師として海に出ていました。当時は魚を獲ることは収入を得るための手段と考えていましたが、飲食業界に関わるようになって初めて漁師という仕事が食を支える大切な仕事だったことに気づきました。

魚を獲る人がいる。米や野菜を育てる人がいる。食材を加工し、料理をつくり、届ける人がいる。多くの人の仕事がつながって、私たちの食卓は成り立っています。だからこそ明神グループは、飲食業界の常識や慣習に捉われず、さまざまな領域に挑戦し、生産者やつくり手の価値を高めていきたいと考えています。

OUR VISION

ビジョン

漁師として海と向き合った経験を原点に、明神丸は鰹のおいしさをお客様へ届ける道を歩んできました。

漁業、水産・加工、飲食。それぞれの仕事がつながり、その先には仲間とお客様がいます。私たちは「次工程者がお客様」という考えを大切に、自分の仕事の先にいる人を思いながら、鰹の魅力を届けています。

海の状況も、人々の暮らしも変わり続けます。その変化に向き合い、一人ひとりが目の前の仕事をよりよくしていくこと。それが、土佐の食文化を未来へつなぐ力になると考えています。

海から食卓へ。鰹のおいしさを届ける明神丸の挑戦は、これからも続きます。

土佐の食文化に、熱狂を。